这是一个非常有趣的问题！要理解“黄化雷龙鱼”是怎么来的，我们需要从两个层面来回答：生物学上的“进化” 和 人工选育的“培育”。
绝大多数我们在水族市场上看到的黄化雷龙鱼，其产生过程属于后者。
从广义的进化论角度来说，雷龙鱼（属于鳢科鱼类）并没有“进化”出稳定的黄化物种。
黄化是一种基因突变：黄化现象的本质是一种称为“白化”或“黄化”的基因突变。这种突变会导致生物体内黑色素合成受阻或完全缺失，从而使鱼体呈现出黄色、橙色或奶油色，同时眼睛因为缺乏色素而呈现出红色或粉色（血管的颜色）。
在自然界中极为不利：这种突变在野外是致命的。
失去保护色：雷龙鱼是伏击型捕食者，它们正常的体色（通常是棕色、绿色、黑色等）能帮助它们完美地隐藏在底砂、水草和沉木中。一条亮黄色的鱼在自然环境中就像一个醒目的“快餐”，极易被天敌发现，也几乎不可能捕捉到猎物。
对光线敏感：缺乏黑色素保护的眼睛和皮肤，对阳光中的紫外线更为敏感，容易受伤和病变。
因此，在残酷的自然选择下，带有黄化基因的个体几乎无法存活到成年并繁殖后代，所以这个基因性状无法在野生种群中固定下来，形成一个新的“物种”。
我们现在看到的黄化雷龙鱼，是人类通过人工选择 这一手段，干预了自然进化过程的结果。这个过程可以概括为以下几个步骤：
第一步：发现突变个体
在大量繁殖的普通雷龙鱼（例如七彩雷龙、酒红雷龙、黄金眼镜蛇雷龙等）中，偶尔会因为基因变异而出现一两条体色偏黄、甚至完全黄化的“另类”个体。这种突变是随机发生的。
第二步：隔离与选育
水族繁殖者发现了这些稀有的、颜色与众不同的个体后，会将其隔离出来。然后，他们会有目的地进行繁殖：
筛选亲本：他们会选择颜色最黄、最鲜艳的个体作为亲鱼进行交配。
稳定基因：通过一代又一代的反复筛选和近亲繁殖，不断强化和稳定控制“黄化”性状的基因。如果双亲都携带黄化基因，那么后代中出现黄化个体的概率就会大大增加。
第三步：提纯与优化
经过数代的人工选育，繁殖者最终可以得到一个性状稳定、能够批量繁殖的“品系”。这个品系就被命名为“黄化XX雷龙”，例如“黄化七彩雷龙”、“黄化黄金眼镜蛇雷龙”等。
人工选择的逻辑是：
自然选择的标准是：谁能更好地生存和繁衍，谁的基因就流传下去。（黄化基因被淘汰）
人工选择的标准是：谁更符合人类的审美（更黄、更漂亮），谁的基因就流传下去。（黄化基因被保留和强化）
黄化七彩雷龙：这是最常见的黄化雷龙。底色为明亮的黄色或奶油色，身上布有棕色或黑色的斑点，眼睛为红色，非常漂亮。
黄化黄金眼镜蛇雷龙：由稀有的黄金眼镜蛇雷龙选育而来，通体金黄，体型较大，是很多资深玩家的追求目标。
奶茶雷龙（阿萨姆雷龙）：其实很多奶茶雷龙的体色本身就带有些许黄化基因，呈现出温暖的黄棕色，但经过进一步选育，也能得到更黄的个体。
所以，准确地回答“黄化雷龙鱼是怎么进化的”：
黄化雷龙鱼并非自然进化的产物，而是人类利用自然界中随机出现的基因突变，通过多代人工选育、筛选和强化，将原本在野外会被淘汰的“黄化”性状固定下来，从而创造出的符合人类审美的新观赏鱼品系。
这是一个典型的“人工选择”压倒“自然选择”的例子，展现了人类对生物演化过程的干预和影响。